(4 Porciones)
INGREDIENTES
• 4 bolas Helado chocolate
• 4 bolas Helado vainilla
• 1 litro Leche chocolate
• 4 porciones Crema batida
• 4 Galletas
UTENSILIOS
• 4 Vasos
• 1 Cuchara para sacar helado
• 4 Bombillas
• 4 Cucharas
OPCIONAL
• Mostacillas o chocolate para decorar
PREPARACION
1. Poner una bola de helado de chocolate en cada vaso.
2. Poner una bola de helado de vainilla en cada vaso.
3. Llenar cada vaso con la leche con chocolate.
4. Agregar arriba de cada vaso una porción de crema.
5. Poner una bombilla en cada vaso.
6. En cada vaso agregar una galleta encima de la crema.
7. Si quieres decora con mostacillas o chocolate.
Vocabulario
Adobar: Mezclar la carne con condimentos como pimienta, sal y ajo, ya sea para cocinarlas o para conservarlas en la nevera
Al dente: Expresión italiana que significa al diente, es decir no blando. Se usa para pastas arroces y verduras.
Amasar: Trabajar con las manos una mezcla de harina con otros elementos
Baño Maria:Sistema de cocinar sin colocar la olla directamente al fuego. Para hacerlo se coloca el recipiente que contiene el alimento en otro con agua hirviendo.
Batir a nieve:Batir las claras del huevo hasta que estén bien esponjosas y un poco duras.
Cenir:Pasar harina u otros ingredientes secos a través de un tamiz o cedazo(colador) para quitarle grumos y hacerlos mas sueltos.
Cocer: Cocinar en agua hirviendo.
EngrasarUntar con aceite, mantequilla o margarina un recipiente para que la comida no se pegue.
Glasear:Cubrir un alimento con huevo batido, leche, mermelada o chocolate para darle brillo.
Gratinar: Dorar al horno cualquier alimento recubierto de una capa de queso, pan rallado u otra pasta para que forme una costra
Macerar: Remojar carnes o pescado en una mezcla liquida condimentada dejándolos de un día para otro o por lo menos unas horas antes de cocinarlos para que ablanden y adquieran determinado sabor.
Mousse: Palabra francesa que significa espuma. En cocina es una mezcla esponjosa preparadas con claras de huevo batidas a nieve, crema de leche o gelatina. Pizca.
Porción mínima de un ingrediente seco: Lo que se recoge con las yemas de los dedos o la punta de un cuchillo
Rebozar:Bañar un alimento en huevo batido, harina, leche, pan rayado, etc, antes de freírlo.
Salpimentar: Condimentar con sal y pimienta al gusto
Saltear: Sofreír un alimento a fuego vivo en aceite o grasa
Sazonar Condimentar un alimento con sal, especies y otros.
Sofreír Freír ligeramente.
Souffle:Palabra francesa que significa soplado, plato preparado con huevos a nieve que se eleva. Tiene que servirse caliente porque sino se desinfla.
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