TRAGO SIN ALCOHOL
(1 trago)
INGREDIENTES
• 1 Bola de helado de vainilla
• 3 Guindas marrasquinos
• 1 cucharada Crema
• 2 Hielos
• Refresco Coca Cola
UTENSILIOS
• 1 Vaso
• 1 Bombilla
• 1 Cuchara para sacar helado
• 1 Mondadiente
PREPARACION
1. Poner 2 hielos en el vaso.
2. Agregar la bola de helado.
3. Llenar el vaso con coca cola.
4. Colocar la cucharada de crema encima.
5. Finalmente ensartar 3 marrasquinos en el mondadientes y ponerlo encima del vaso.
6. Poner una bombilla.
7. Disfrutarlo.
(3 porciones)
INGREDIENTES
· 1 Plátano
· 1 Durazno
· 1 Kiwi (pelarlo)
· 5 Frutillas
· 1 Damasco
· 1 Pera
· 20 Uvas
· 1 Cucharada de azúcar
UTENSILIOS
· 1 Fuente
· 1 Cuchillo
· 1 Tabla para picar
· 1 Cuchara grande para servir
· 3 Copas o platos de postre
PREPARACIÓN
1. Elegir tres tipos de frutas (Ejemplo: 1 pera, 1 plátano, 20 uvas)
2. Lavar las frutas
3. Pelar las frutas que sea necesario
4. Picar las frutas y ponerlas en una fuente
5. Agregar el azúcar y revolver
6. Servir en copas o en platos de postre.
7. Decorar con nueces, pasas, marrasquinos, cremas o salsas.
OPCIONAL
· Crema
· Salsas o mermeladas
· Nueces
· Pasas
· Marrasquinos
Vocabulario
Adobar: Mezclar la carne con condimentos como pimienta, sal y ajo, ya sea para cocinarlas o para conservarlas en la nevera
Al dente: Expresión italiana que significa al diente, es decir no blando. Se usa para pastas arroces y verduras.
Amasar: Trabajar con las manos una mezcla de harina con otros elementos
Baño Maria:Sistema de cocinar sin colocar la olla directamente al fuego. Para hacerlo se coloca el recipiente que contiene el alimento en otro con agua hirviendo.
Batir a nieve:Batir las claras del huevo hasta que estén bien esponjosas y un poco duras.
Cenir:Pasar harina u otros ingredientes secos a través de un tamiz o cedazo(colador) para quitarle grumos y hacerlos mas sueltos.
Cocer: Cocinar en agua hirviendo.
EngrasarUntar con aceite, mantequilla o margarina un recipiente para que la comida no se pegue.
Glasear:Cubrir un alimento con huevo batido, leche, mermelada o chocolate para darle brillo.
Gratinar: Dorar al horno cualquier alimento recubierto de una capa de queso, pan rallado u otra pasta para que forme una costra
Macerar: Remojar carnes o pescado en una mezcla liquida condimentada dejándolos de un día para otro o por lo menos unas horas antes de cocinarlos para que ablanden y adquieran determinado sabor.
Mousse: Palabra francesa que significa espuma. En cocina es una mezcla esponjosa preparadas con claras de huevo batidas a nieve, crema de leche o gelatina. Pizca.
Porción mínima de un ingrediente seco: Lo que se recoge con las yemas de los dedos o la punta de un cuchillo
Rebozar:Bañar un alimento en huevo batido, harina, leche, pan rayado, etc, antes de freírlo.
Salpimentar: Condimentar con sal y pimienta al gusto
Saltear: Sofreír un alimento a fuego vivo en aceite o grasa
Sazonar Condimentar un alimento con sal, especies y otros.
Sofreír Freír ligeramente.
Souffle:Palabra francesa que significa soplado, plato preparado con huevos a nieve que se eleva. Tiene que servirse caliente porque sino se desinfla.
